বেকিংয়ের জন্য সেরা কাপকেক লাইনার নির্বাচন করার গাইড

প্রত্যেক বেকারের অভিজ্ঞতা আছে সুন্দরভাবে বেক করা কাপকেকগুলি তোলার সময় নষ্ট হওয়ার—প্যানের সাথে লেগে যাওয়া, ভেঙে যাওয়া, বা তাদের নিখুঁত আকার হারানো। তবে ভয় নেই, আমরা নিখুঁত ফলাফলের জন্য সেরা পদ্ধতি নির্ধারণ করতে কাপকেক লাইনিংয়ের ছয়টি সাধারণ পদ্ধতির একটি বিস্তৃত পরীক্ষা করেছি।

কাপকেক লাইনারগুলির প্রধান উদ্দেশ্য হল আটকে যাওয়া প্রতিরোধ করা—কেউ চায় না তাদের বেকিং প্রচেষ্টা নষ্ট হোক যখন তোলার সময় সূক্ষ্ম কেক ছিঁড়ে যায়। তবে লাইনারগুলি আকার, ব্রাউনিং এবং উপস্থাপনাকেও প্রভাবিত করে। অসংখ্য বিকল্প উপলব্ধ থাকায়, আমরা একই ভ্যানিলা কেকের ব্যাটার ব্যবহার করে সেগুলিকে পরীক্ষা করেছি যা 350°F (177°C)-এ 20 মিনিটের জন্য একই প্যানে বেক করা হয়েছিল। প্রতিটি কুয়োতে আলাদা লাইনিং ট্রিটমেন্ট দেওয়া হয়েছিল, কোনো অতিরিক্ত গ্রীস যোগ না করে, যদি না উল্লেখ করা হয়, তবে দুই-তৃতীয়াংশ পূর্ণ করে।

পদ্ধতি: স্ট্যান্ডার্ড পছন্দ—গ্রীস-প্রতিরোধী আবরণ সহ একক কাগজের লাইনার।

ফলাফল: নিখুঁতভাবে কাজ করেছে। কেকগুলি প্যান এবং লাইনার উভয় থেকেই সহজে মুক্তি পেয়েছে, নিখুঁত আকার এবং এমনকি ব্রাউনিং সহ। প্রমাণ যে সরলতা প্রায়শই জয়ী হয়।

পদ্ধতি: কিছু বেকার ভাল তাপ বিতরণ এবং রঙ ধরে রাখার জন্য ডবল লাইনারের পক্ষে।

ফলাফল: মুক্তি বা বেকিং গুণমানের ক্ষেত্রে একক লাইনার থেকে কোনো উল্লেখযোগ্য পার্থক্য নেই। কার্যকর হলেও, গুণমান সম্পন্ন লাইনারের সাথে ডবলিং অপ্রয়োজনীয় বলে মনে হয়।

পদ্ধতি: তাপ পরিবাহিতা পার্থক্যের জন্য প্রি-ফর্মড ফয়েল কাপ পরীক্ষা করা হয়েছে।

ফলাফল: কাগজের মতোই প্রায় একই রকম, যদিও একটি কেক সামান্য আটকে ছিল। ব্রাউনিং এবং আকার কাগজের লাইনারের সাথে হুবহু মিলেছে—একটি নির্ভরযোগ্য বিকল্প।

পদ্ধতি: কার্যকারিতার জন্য পুনরায় ব্যবহারযোগ্য সিলিকন কাপ পরীক্ষা করা হয়েছে।

ফলাফল: সীমাবদ্ধ বিস্তারের কারণে সামান্য ছোট কেক তৈরি করেছে। অপসারণ কাগজের চেয়ে বেশি প্রচেষ্টা প্রয়োজন, তবে নন-স্টিক বৈশিষ্ট্যগুলি পুরোপুরি কাজ করেছে। ঘন ঘন বেকারদের জন্য আদর্শ।

পদ্ধতি: pleated পাশ দিয়ে সজ্জিত লম্বা লাইনার।

ফলাফল: দৃশ্যমান ক্রিজ চিহ্ন সহ বর্গাকার আকারের কেক তৈরি করেছে। উচ্চ পাশের কারণে ভর্তি করা কঠিন প্রমাণিত হয়েছে। চেহারা কার্যকারিতার চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ এমন বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য সেরা সংরক্ষিত।

পদ্ধতি: নন-স্টিক কোটিং দিয়ে প্যান স্প্রে করা হয়েছে, কোনো লাইনার ব্যবহার করা হয়নি।

ফলাফল: সবচেয়ে কম সফল পদ্ধতি। কেকগুলি অসম ব্রাউনিং দেখিয়েছে, প্যানের সাথে সামান্য লেগে ছিল এবং রুক্ষ প্রান্ত ছিল। অপসারণের জন্য ছুরির কাজ প্রয়োজন—ব্যাচ বেকিংয়ের জন্য সুপারিশ করা হয় না।

স্ট্যান্ডার্ড কাগজের লাইনারগুলি স্পষ্ট বিজয়ী হিসাবে আবির্ভূত হয়েছে, ন্যূনতম প্রচেষ্টায় নিখুঁত ফলাফল সরবরাহ করে। সিলিকন কাপ পরিবেশ-বান্ধব পুনরায় ব্যবহারের সম্ভাবনা সরবরাহ করে, যখন ফয়েল লাইনার একটি ভাল ব্যাকআপ হিসাবে কাজ করে। বিশেষ উপস্থাপনার জন্য সজ্জিত টিউলিপ লাইনারগুলি সেরা কাজ করে। জরুরি অবস্থার বাইরে অন্য কিছুর জন্য স্প্রে-একমাত্র পদ্ধতিগুলি এড়িয়ে চলুন।