তাজা উত্পাদন প্যাকেজিং নিরাপত্তা এবং স্থায়িত্বকে অগ্রাধিকার দেয়

আপনি কি জানেন যে, আপনি যদি কোন খাবার পছন্দ করেন, তাহলে আপনি কী করবেন?ফল ও শাকসব্জির গুণগত মানের বাইরেপ্যাকেজিং কেবল সংরক্ষণের বিষয়ে নয়, এটি খাদ্য সুরক্ষা, বাজারের আকর্ষণ এবং ক্রমবর্ধমানভাবে, টেকসইতাকে প্রভাবিত করে।তাজা পণ্যের জন্য ৫০০টি ভিন্ন ধরণের প্যাকেজিং ব্যবহার করা হয়, এবং এই সংখ্যা ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। কিভাবে উত্পাদনকারী এবং খুচরা বিক্রেতাদের সর্বোত্তম প্যাকেজিং নির্বাচন করতে পারেন?এবং তাজা পণ্য প্যাকেজিং ভবিষ্যতে প্রবণতা তাজাতা মধ্যে নিখুঁত ভারসাম্য খুঁজে পেতে সাহায্য, নিরাপত্তা, বিপণন, এবং পরিবেশগত দায়িত্ব।

তাজা পণ্য প্যাকেজিং একটি পৃষ্ঠের আবরণ থেকে অনেক বেশি। এটি পরিবহন থেকে স্টোরেজ এবং খুচরা বিক্রয় পর্যন্ত সরবরাহ চেইন জুড়ে সমালোচনামূলক ভূমিকা পালন করে। মূল উদ্দেশ্যগুলির মধ্যে রয়েছেঃ

• শেল্ফ লাইফ বাড়ানোঃসঠিক প্যাকেজিং আর্দ্রতা হ্রাস, ওজন হ্রাস, ইথিলিনের সংস্পর্শে আসা এবং পচনকে ধীর করে তোলে। আলো এবং অক্সিজেনকে ব্লক করে, এটি সতেজতা আটকাতে একটি প্রতিরক্ষামূলক বাধা তৈরি করে।
• খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণ:প্যাকেজিং কীটপতঙ্গ, রোগজীবাণু এবং রাসায়নিক দূষণকারীদের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষা হিসাবে কাজ করে। আধুনিক সংশোধিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিং (এমএপি) প্রযুক্তি মাইক্রোবিয়াল বৃদ্ধি প্রতিরোধ করার জন্য অভ্যন্তরীণ গ্যাস রচনাগুলি সামঞ্জস্য করে।
• বাজারকে আকর্ষণীয় করে তোলাঃস্বচ্ছ উপকরণগুলি গ্রাহকদের রঙ এবং সতেজতা মূল্যায়ন করতে দেয়, যখন সাহসী ডিজাইন এবং ব্র্যান্ডিং প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধি করে।
• ক্ষয়ক্ষতি প্রতিরোধ করাঃপ্যাকেজিং কার্যকর হ্যান্ডলিং এবং যান্ত্রিক ক্ষতির বিরুদ্ধে সুরক্ষার জন্য আইটেমগুলিকে একত্রিত করে (উদাহরণস্বরূপ, ব্যাগযুক্ত কমলা বা clamshell berry পাত্রে) ।
• যোগাযোগের তথ্যঃলেবেলে ওজন, দাম, উৎপত্তি, জৈব শংসাপত্র এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ স্পষ্টভাবে দেখানো হয়।
• সুবিধার উন্নতিঃপ্রাক-কাটা ফল বা সালাদ মিশ্রণগুলি চলতে চলতে খাওয়ার জন্য সরবরাহ করে।
• টেকসই উন্নয়নেঃখাদ্য বর্জ্য হ্রাস এবং বিতরণ অপ্টিমাইজ করার মাধ্যমে, প্যাকেজিং পরিবেশগত লক্ষ্যে অবদান রাখেযদিও পুনর্ব্যবহারযোগ্যতা এবং জৈববিন্যাসযোগ্যতা মূল বিবেচনার বিষয়।

বিভিন্ন পণ্যের জন্য কাস্টমাইজড প্যাকেজিং সমাধান প্রয়োজন। নীচে সাধারণ প্রকারগুলি রয়েছে, যার প্রতিটিতে স্বতন্ত্র সুবিধা এবং চ্যালেঞ্জ রয়েছেঃ

• কাঠের প্যালেট:দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পর থেকে পরিবহনের জন্য শিল্পের মান, সাধারণত 40x48 ইঞ্চি। প্লাস্টিকের নেট লোড স্থিতিশীল কিন্তু বায়ুচলাচল বাধা দিতে পারে।
• স্লিপ শীট:ফাইবারবোর্ড বা প্লাস্টিক প্যালেটগুলির বিকল্প, কম খরচে এবং সহজ সঞ্চয়স্থান প্রদান করে।
• কাঠের বাক্স:মাঠ থেকে সুবিধা পরিবহনের জন্য পুনরায় ব্যবহারযোগ্য কনটেইনার (১২৫০ বুশেল ক্যাপাসিটি), যা ৫-১০ বছর স্থায়ী হয়।
• ওয়্যার বন্ড ক্যাসেট:হাইড্রো কুলড ফসলের জন্য আদর্শ, যেমন মিষ্টি ভুট্টা, শক্তিশালী স্ট্যাকিং ক্ষমতা এবং বায়ুচলাচল সঙ্গে।
• কার্ভযুক্ত বাক্স:ব্যয়বহুল এবং বাল্ক শিপিংয়ের জন্য বহুমুখী (যেমন, আলু, পেঁয়াজ), যদিও আর্দ্রতা চিকিত্সা করা ইউনিটগুলিকে দুর্বল করে।
• পল্পের পাত্রেঃপুনর্ব্যবহৃত কাগজ থেকে তৈরি বেরি এবং ছোট ফলগুলির জন্য পরিবেশ বান্ধব, শোষণযোগ্য বিকল্প।
• জাল ব্যাগ:সস্তা এবং শ্বাস-প্রশ্বাসযোগ্য কিন্তু ক্ষতি এবং দূষণের প্রবণতা।
• প্লাস্টিকের ব্যাগ:পুরো বা কাটা পণ্যগুলির জন্য সর্বত্র বিদ্যমান, স্বচ্ছতা এবং লেবেলিংয়ের সহজতা সরবরাহ করে, তবুও প্লাস্টিকের বর্জ্যকে অবদান রাখে।
• সংকীর্ণ প্যাকেজঃপরিবেশগত প্রভাবের মধ্যে সমতা বজায় রেখে পৃথক আইটেম সুরক্ষা (যেমন, কুমড়া, আপেল) ।
• শক্ত প্লাস্টিকের ম্যালমশেল:হালকা ওজন এবং বেরির মতো উচ্চমূল্যের আইটেমগুলির জন্য স্ট্যাকযোগ্য, যদিও পুনর্ব্যবহারের চ্যালেঞ্জগুলি অব্যাহত রয়েছে।

এমএপি শ্বাসকষ্ট, মাইক্রোবিয়াল বৃদ্ধি এবং অজলাশয় হ্রাস করার জন্য অভ্যন্তরীণ গ্যাস রচনা (ও 2, সিও 2, এন 2) পরিবর্তন করে বালুচর জীবন বাড়ায়। মূল বিবেচনারঃ

• ফিজিওলজিক্যাল কন্ট্রোলঃকম অক্সিজেন মজবুতকরণকে ধীর করে তোলে; উচ্চতর CO2 অক্সিডেশনকে হ্রাস করে; N2 একটি নিষ্ক্রিয় ফিলার হিসাবে কাজ করে।
• উপকরণ নির্বাচনঃসিনেমাগুলির বায়োডেগ্রেডেবল বিকল্পগুলির সাথে প্রবেশযোগ্যতা এবং স্থায়িত্বের ভারসাম্য বজায় রাখতে হবে।
• তাপমাত্রা সংবেদনশীলতাঃবেশিরভাগ এমএপি-এর জন্য ২°৪ ডিগ্রি সেলসিয়াস স্টোরেজ প্রয়োজন, যদিও গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলিকে ঠান্ডা ক্ষতি এড়াতে উষ্ণতর অবস্থার প্রয়োজন।

সম্ভাব্য MAP সমস্যাঃভুল গ্যাস মিশ্রণ বা তাপমাত্রা ফার্মেটেশন (নিম্ন O2 থেকে) বা অক্সিডেশন (অতিরিক্ত permeability থেকে) শুরু করতে পারে, যা রঙ পরিবর্তন বা অস্বাদু হতে পারে।এবং সংরক্ষণের শর্তগুলি ঝুঁকি হ্রাস করে.